Le Makowiec

Le makowiec est un gâteau de Noël traditionnel polonais. On le traduit par « roulé au pavot » et on peut l’appeler dans le nord de la France le « macotch ». Oranges confites et raisins secs sont au programme, comptez une heure derrière vos fourneaux plus trois quarts d’heure de cuisson.

Voici les ingrédients de base pour d’un côté la farce, de l’autre, la pâte :

Pour la farce :
– 400 g de pavot noir
– 200 g de sucre
– 3 cuillères à soupe de miel
– 1 blanc d’oeuf
– 50 g de beurre
– 1 zeste d’orange
– 2 cuillères à soupe de noisettes ou d’amandes moulues
– 2 cuillères à soupe de raisins secs imbibés de rhum
– 7.5 g de sucre vanillé

Pour la pâte :
– 500 g de farine
– 125 g de beurre
– 3 oeufs
– 150 g de sucre
– 7.5 g de sucre vanillé
– 50 g de levure de boulangerie
– 15 cl de lait chaud
– du sel
– 1 orange (1 zeste)

Makowiec

On trouve des recettes chez : Marmiton (pour 10), Le Journal des femmes (pour 6) et Beskid.com (pour 8). Bon appétit !

Pour marque-pages : Permaliens.

Laisser un commentaire