Un babka pour Pâques

La Pologne célèbre Pâques à travers de nombreuses traditions, notamment gastronomiques. Voici une recette de gâteau, le Babka, bien consistant, qui tient son nom de la grand-mère en raison de sa forme cylindrique plissée, comme les plis d’une jupe. 4 œufs 300 g de farine 75 g de fécule de … Lire la suite

Ponchki : beignets polonais

En France, nous appelons ponchki les beignets polonais, les « pączki ». Ils sont aussi savoureux que gras, c’est d’ailleurs pourquoi ils sont tout indiqués aujourd’hui, Jeudi Gras, dernier jeudi avant le Mercredi des Cendres et le Carême. En effet, en ce Tłusty czwartek, les Polonais se rassemblent et mangent des pączki : c’est le … Lire la suite

Le Makowiec

Le makowiec est un gâteau de Noël traditionnel polonais. On le traduit par « roulé au pavot » et on peut l’appeler dans le nord de la France le « macotch ». Oranges confites et raisins secs sont au programme, comptez une heure derrière vos fourneaux plus trois quarts d’heure de cuisson. Voici les … Lire la suite